محتوى المقال
تعد الكنافة من أشهى الحلويات الشرقية والعربية فهي تتميز بمذاقها المحبب من قبل الجميع، وهي من الحلويات الأكثر شهرة في بلاد الشام ومصر كما أنها طبق رئيسي على سفرة رمضان.
تتميز بأنها سهلة و سريعة التحضير في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها بجميع أنواعها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، لكي تستطيع اختيار ما يناسبك ويناسب عائلتك.
ما هي فوائد طبق الكنافة
تعتبر هذه الحلى من الحلويات الغنيةبالكربوهيدرات، التي تمد الجسم بالطاقة.
تحتوي على مجموعة فيتامينات مهمة منها فيتامين ب.
تحتوي أيضاً على عنصر الحديد الذي يعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء مما يساعد الوقاية من الأنيميا.
تعد حبوب القمح هي المصدر الرئيسي لمكوناتها وهذا يجعلها ذات قيمة غذائية عالية.
تعتبرالمكسرات التي تضاف إلى الكنافة من العناصر الهامة جداً فهي مضادات الأكسدة تساهم في الوقاية من مرض السرطان.
ماهي طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المقادير :
نصف كيلو سمن رائب.
نصف كيلو كنافة .
كوبين من الحليب .
ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
نصف كوب من القشطة.
كوب كريمة حلويات.
كوبين من القطر.
ملعقتين سكر.
كيفية تحضير الكنافة بالقشطة
أحضر قدر متوسط الحجم ثم قم بإذابة النشا مع الحليب البارد، ثم ضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج سميكاً. أضف إليه كريمة الحلويات مع الاستمرار في التحريك لمدة لاتقل عن ثلاث دقائق وبعد ذلك ارفع القدر عن النار.
وأضف القشطة مع تحريك المزيج حتى تمتزج جميع المكونات جيداً، ثم اترك المزيج جانباً لكي يبرد.
أحضر وعاء آخر وضع الكنافة بداخله وأضف لها السمن المذاب ثم قم بمزجهم جيداً.
ضع نصف كمية الكنافة في صينية الفرن ثم أضف الكريمة التي تم تجهيزها مسبقاً، وبعد ذلك أضف نصف الثاني من الكنافة.
قم بإدخال الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجها من الفرن وأضف عليها القطر.
أصبحت جاهزة للتقديم صحة وعافية .
شاهد أيضاً: طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي في المنزل
ماهي طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة والقشطة؟
المقادير :
نصف كيلو زبدة ذائبة.
نصف كيلو كنافة مجمدة.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة فانيلا.
نصف كيلو من جبنة عكاوي أو الموزاريلا.
كوبان من الحليب.
ملعقتان من النشاء.
كوب ونصف من القطر .
ملعقتين من الفستق الحلبي المطحون.
مثليين من جبنة كيري.
كيفية تحضير الكنافة النابلسية
لتحضيرها عليك اتباع الخطوات الأتية :
نضع السكر والسمنة المذابة والكنافة في وعاء عميق ، نقوم بمزجها جيداً بأطراف الأصابع حتى تختلط مع بعضها مع الحرص على تقطيعها مع إبقاء الخيوط متماسكة.
نحضر صينية فرن حجمها مناسب للكمية المطلوبة ثم نقوم بدهن الصينية بالسمن وبعد ذلك نضع نصف الكمية في الصينية ليغطي قاعها وحوافها بشكل كامل.
نضيف الجبن الموتزاريلا أو العكاوي فوقها، ولكن يجب نقع الجبن العكاوي ليلة كاملة مع تغير الماء عدة مرات لكي يتم تخليصها من الملح.
ثم توزع الكمية المتبقية من الكنافة فوق طبقة القشطة إلى أن يتم تغطيتها بشكل كامل دون الضغط عليها.
نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الكنافة ذهبياً وتتماسك القشطة.
ثم نخرج الصينية من الفرن وتقلب على طبق التقديم.
وأخيراً نصب القطر البارد فوقها وهي ساخنة حتى وتتشربه.
بالهنا والعافية.
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
نستطيع عمل الكنافة بالنوتيلا فهي لذيذة جداً.
المقادير :
تشمل على المكونات الأتية:
ملعقة صغيرة سكر
نصف كيلو كنافة مجمدة.
نصف علبة شوكولاتة نوتيلا.
نصف كوب زبد ذائب.
مكسرات.
كيفية تحضير الكنافة بالنوتيلا
يجب اتباع الخطوات الآتية لتحضيرها
بعد تفتيتها إلى قطع صغيرة ضعها في وعاء عميق وأضف إليها السكر والزبدة الذائبة ثم قم بمزجها جيداً.
ضعيها في صينية مناسبة واضغط عليها جيداً ثم ضعها بالفرن بدرجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهباً.
قم بإخراجها من الفرن وأضف عليها شوكولا نوتيلا واحرص على تغطيتها بشكل كامل ثم قم بتزيينها بالمكسرات من الأعلى.
ثم أعد الصينية إلى الفرن لمدة 10دقائق لكي تتشرب الكنافة بالنوتيلا ويصبح طعمها ألذ.
قد يعجبك: طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي في المنزل
ماهي طريقة عمل الكنافة الملفوفة ؟
المقادير :
نصف كيلو كنافة.
كوب من الزبيب.
كوب من السمن البلدي.
كوبان من القطر.
كوب من المكسرات.
مقادير القطر:
4 أكواب من السكر.
نصف ليمونة.
3 أكواب من المياه.
فانيلا.
كيفية تحضير الكنافة الملفوفة
أحضري صينية فرن مناسبة ثم قومي بدهنها بالسمنة.
افرديها بشكل طولي ووزعي عليها الزبيب والمكسرات.
ثم قومي بلفها على شكل أصابع متوسطة الحجم وقومي برصها جيداً في الصينية المدهونة واستمري حتى تنتهي من الكمية التي لديك.
ضعي السمن في وعاء معدني على نار هادئة لإذابته ثم قومي بتوزيعه عليها بالتساوي.
احمي الفرن لعدة دقائق ثم ضعي صينية الكنافة لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لونها الذهبي ثم قومي بإخراجها.
بعد إخراجها من الفرن وزعي عليها القطر المجهز سابقاً .
طريقة تحضير القطر :
قومي بخلط جميع المكونات التي ذكرت سابقاً واتركيها تقلب على نار هادئة حتى تأخذ القوام المطلوب.
ماهي طريقة عمل الكنافة عش البلبل
المقادير:
كوب من السمن.
نصف كيلو كنافة.
مكسرات ويمكن استبدالها بالفستق السوداني.
القطر :
أربع أكواب من السكر.
نصف ليمونة.
ثلاث أكواب من الماء.
كيفية تحضير كنافة عش البلبل
قومي بلف كمية منها على أصابعك مع مراعاة وجود فجوة في المنتصف.
ثم كرري هذه العملية حتى تنهي كل الكمية التي لديك.
ضعي في الفجوة كمية من المكسرات ثم قومي برصها جيداً في الصينية بعد دهنها بالسمنة.
سخني السمن ثم قومي بتوزيعه فوقها، ثم ضعيها فوراً بالفرن الساخن.
اتركيها لعدة دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
أخرجي الصينية من الفرن ثم وزعي القطر فوقها حتى تتشربه ثم اتركيه دون تغطيته لكي تكون مقرمشة قليلاً.
ما هي طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالكاسترد
وهي من أكثر الأصناف عملية في التوزيع والأسهل في تناولها.
المقادير :
نصف كيلو كنافة.
كوبين من السمن.
ثلاثة أكواب من الكاسترد.
سوداني مطحون
مقاديرالقطر:
نصف ليمونة.
ثلاثة أكواب من المياه.
أربعة أكواب من السكر.
كيفية تحضير الكنافة الملفوفة بالكاسترد
قومي بفردها بشكل طولي على طاولة منزلك، ثم وزعي عليها كمية مناسبة من الكاسترد حسب رغبتك.
ثم أضيفي المكسرات أو السوداني مع الكاسترد بعد طحنه، كما يمكنك الاكتفاء بالكاسترد فقط ، ثم قومي بلفها على الكاسترد بشكل أسطواني.
صفيها بالصينية ثم ضعي الصينية بالفرن الساخن بعد أن قمت بتوزيع السمن الذائب فوقها واتركيها بالفرن لدقائق حتى تأخذ لونها الذهبي.
قومي بتجهيز القطر بخلط جميع مكوناته ووضعها على نار هادئه حتى تأخذ القوام المطلوب ، ثم وزعي القطر عليها حتى تتشربه.
وأخيراً في نهاية مقالتنا لقد قمنا باطلاعك على أشهى طرق عمل الكنافة بمعظم أنواعها .يمكنك أن تختاري الوصفة التي تناسبك وتناسب أسرتك.
