ما هو ساندوتش السكلانس؟ ساندوتش السكلانس سندوتش حلو مصري شهير، يُحشى فيه العيش الفينو بأربعة مكونات معًا: الحلاوة الطحينية والقشطة البلدي والمربى والعسل، ويُسمّيه البعض «سندوتش القنبلة». وهو من أكثر السندوتشات المحببة للأطفال والشباب في الفطار، ويحبه كثيرون كتحلية بعد الأكل.
في هذا المقال
لماذا سُمّي ساندوتش سكلانس؟
كلمة السكلانس في العامية المصرية تعني المزيج بين أشياء مختلفة؛ فهي تُطلق أيضًا على مشروب الشاي المخلوط بالقهوة، وعلى طبق حلوى من الأرز باللبن بالمكسرات والقشطة في بعض محلات الحلويات. والسندوتش أخذ الاسم لأنه يخلط أربعة أنواع من الحلو في رغيف واحد. ويبحث عنه البعض باسم سكلانس ساندوتش، ويكتبه آخرون «سكلانص ساندوتش» بالصاد.
اقرأ أيضًا: ما هو السكلانس؟ معانيه وأنواعه
اقرأ أيضًاما هو مشروب السكلانس ؟
مكونات ساندوتش السكلانس
يحتاج ساندوتش سكلانس مكونات بسيطة موجودة في أغلب البيوت المصرية:
- عيش فينو طازج: هو الخبز التقليدي للسكلانس، ويمكن استخدام التوست أو الفينو بالسمسم.
- حلاوة طحينية: سادة أو سبريد سهلة الفرد.
- قشطة بلدي: تعطي الطبقة الكريمية الباردة.
- مربى: المربى الفراولة هي الأشهر، ويمكن استخدام أي نوع.
- عسل: عسل نحل أو عسل أبيض.
- مكسرات مجروشة: اختيارية، تضيف قرمشة وطعمًا أغنى.
طريقة عمل ساندوتش السكلانس
- استخدم عيشًا فينو طازجًا وباردًا، لا ساخنًا، حتى لا تذوب الحشوة.
- أخرج المكونات من الثلاجة قبل الاستخدام مباشرة، فالأفضل أن تكون باردة؛ لا مجمدة لأنها تفرز ماءً يفسد الخبز، ولا دافئة لأنها تسيح ولا تتكون منها طبقات.
- افتح الرغيف وادهن طبقة خفيفة من العسل، ثم القشطة، ثم المربى، ثم الحلاوة.
- رش قليلًا من المكسرات المجروشة إن أحببت.
- قدّمه فورًا وهو بارد، وإن لم يُؤكل احفظه في الثلاجة حتى لا يسيح ويتلف.
هل ساندوتش السكلانس صحي؟
ساندوتش السكلانس يمنح طاقة سريعة لأنه غني بالسكريات، ويعطي شعورًا بالشبع، لكن هذا نفسه هو عيبه الأساسي؛ فكل مكوناته حلوة، وفيه نسبة عالية من السكريات والسعرات والدهون.
لذلك:
- الإكثار منه أو تناوله يوميًا يرفع سكر الدم ويساعد على زيادة الوزن.
- يجب أن ينتبه له مرضى السكر والقلب والضغط، ومن يتبعون نظامًا لإنقاص الوزن.
- الأفضل اعتباره وجبة حلوة من حين لآخر، لا فطارًا يوميًا ولا وجبة رئيسية.
كيف تجعل ساندوتش السكلانس أخف؟
- قلّل كمية كل مكوّن قدر الإمكان، ولا تضف سكرًا أو زبدة أو سمنًا.
- استخدم الخبز الأسمر أو خبز الحبوب الكاملة والنخالة بدل العيش الأبيض، فالألياف تساعد على الشبع وتبطئ امتصاص السكريات.
- اختر عسلًا طبيعيًا بدل العسل الصناعي، وحلاوة طحينية نقية بدل المخلوطة بالسكر أو النكهات.
- استخدم مربى قليلة السكر أو مصنوعة من فاكهة طازجة بدل المربى الجاهزة.
- استبدل القشطة العادية بقشطة قليلة الدسم أو بلبنة.
- تناوله مع كوب حليب أو ماء، وتجنب معه المشروبات الغازية والسكرية.
أسئلة شائعة
ما الاسم الآخر لساندوتش السكلانس؟
يُسمّيه البعض سندوتش القنبلة.
ما نوع الخبز المستخدم في ساندوتش السكلانس؟
العيش الفينو الطازج البارد هو الأشهر، ويمكن استخدام التوست أو الفينو بالسمسم.
بأي ترتيب توضع مكونات السكلانس؟
الشائع: العسل أولًا، ثم القشطة، ثم المربى، ثم الحلاوة، وبعضهم يبدأ بالحلاوة. الترتيب حسب الذوق.
هل يؤكل ساندوتش السكلانس ساخنًا؟
يُقدَّم عادةً باردًا، لأن السخونة تذيب الحلاوة والقشطة وتفسد الطبقات.
هل ساندوتش السكلانس مناسب لمرضى السكر؟
لا يُنصح به لهم لأن كل مكوناته غنية بالسكريات، ومن يريده عليه استشارة طبيبه.
